Греческие и иностранные туристы во время своего летнего отпуска ограничили посещение таверн и ресторанов, предпочитая готовить в местах проживания или, вместо полноценного обеда, выбирали при посещении предприятий общепита что-то «на скорую руку». Причина — высокие цены.
Хотя последние данные ELSTAT за второй квартал 2023 года, включающие также первый месяц лета, свидетельствуют о росте оборота предприятий общественного питания на 9,1%, специалисты отрасли отмечают, что расходы потребителей в туристических местах этим летом были умеренными.
Как отметил недавно в эфире CNN Greece г-н Яннис Пападопулос, региональный управляющий Всегреческой федерации ресторанов и смежных профессий Южных Эгейских островов, падение оборота предприятий общественного питания в регионе этим летом, по сравнению с прошлым годом, оценивается примерно в 20%.
Он даже отметил, что снижение потребления гораздо выше, если принять во внимание тот факт, что, по сравнению с 2022 годом, цены в каталогах выше на 18%-20%, за счет возросших на 47% операционных расходов предприятий.
Аналогичную картину описывают специалисты и на других популярных направлениях в стране, отмечая, что потребители на отдыхе в этом году делали меньшие счета в ресторанах по сравнению с предыдущими годами, а многие предпочитали делать покупки в супермаркете, чтобы приготовить еду, если жилье имело соответствующее оборудование.
Исходя из приведенной выше картины, рост оборота, зафиксированный в официальных данных ELSTAT в секторе общественного питания, по-видимому, в значительной степени связан с повышением цен по сравнению с прошлым годом.
Однако стоит отметить отрицательный знак 4,9%, зафиксированный во втором квартале года на Миконосе, одном из самых популярных туристических направлений, в то время как региональный блок Кеа/Кифнос также показал падение на 5%. Остальные регионы страны продемонстрировали рост по сравнению с прошлым годом.
В Аттике рост оборота по сравнению со вторым кварталом 2022 года составил 8,1%. Однако, как отмечают CNN Greece профессионалы столичного общепита, их магазины — за исключением исторического центра Афин из-за туристического трафика и некоторых прибрежных районов — заполнялись только по выходным.
В Салониках, напротив, был зафиксирован небольшой рост оборота — 1,8%.
